イチゴ酢

まずは、苺を裏ごしにし
八方土佐酢を作り、ゼラチンで堅め
これを裏ごしして、混ぜ合わせて出来上がり
なんですが、時間が掛かるんです、
春野菜、貝類などに、良く合います
香りは苺と鰹節、酸味もあって
ベリーグットに、出来上がりましたーー
ランチに出すか、夜に出すか
ただ今検討中、、、