料理教室

ひろみち料理教室
　　　　松茸ご飯
　　材料４人分
　松茸２～３本　米２合　出し汁　酒大さじ２　薄口醤油大さじ２
　切り昆布３枚　油揚げ１枚　三つ葉
１、 米は水洗いし、ザルに上げておく
２、 松茸の根元は鉛筆を削るように薄く皮を削り取る、水でぬらし固く絞ったペーパータオル等で汚れを拭き取る
３、 油揚げを細かく切り、熱湯で油ぬきし、ザルに上げ水気を切る
４、 松茸は軸と笠に切り分ける、縦半分に切り薄切りにする
５、 炊飯器」に洗ったお米を入れ、酒、薄口醤油を加え、出し汁を２合の
までの水量まで加える、松茸、油揚げ、切昆布を加えて炊く
６、 炊き上がったら約２０分蒸らし、最後に三つ葉を加えて混ぜ合わせ
器にもる