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料理教室のご案内
毎月第２月曜日、エムｽﾞ倶楽部さん１０時～１２時
毎月第２金曜日・佐鳴台公民館９時３０分～１２時 毎月第２金曜日、雄踏文化会館18時～20時 毎月第２、３月曜日、地球民家さんにて
参加ご希望の方は、ひろみち料理教室
０９０－２１８９－４５７５
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2007年09月10日
夜の部料理教室
ひろみち料理教室
茄子の甘胡麻和え
材料４人分
茄子３本 えの茸１パック 塩
胡麻だれ
すり白胡麻 大さじ３
酒 小さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
濃い口醤油 大さじ２
（１） 茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、１ｃｍ幅の半月切りにし
塩水に付けてアクを抜く
（２） えのき茸は石つきを切り落として、長さを半分に切り根元は
食べやすい大きさにさばく。＜胡麻だれ＞の材料を混ぜ合わせる。
（３） 塩を入れたタップリの熱湯でえのき茸を茹でて取り出し、次に
茄子を入れて、しんなりしたらザルに上げ、水気を絞る。
（４）、（３）を＜胡麻だれ＞に加え、全体に混ぜ合わせて器に盛りつける
Posted by 板ひろ at 21:31│Comments(0)
