ひろみちのダイヤリー

　海老とハムの西京焼き　
　　材料4人分
　　　ハム（かたまり）　２００グラム
　　　海老　　　　　　　12尾
　　　エンダイブ（無ければレタスなど）
　　（A）
西京味噌　２００グラム
　　　　味りん　　大さじ２　
　　　　砂糖　　　大さじ２

1. えびは殻をむき、背わたを取る。


2. (Ａ)をよく混ぜ、ハムとえびにまんべんなく塗り、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。２日くらいで漬かり、４～５日はそのままおいても大丈夫。それ以上保存したいときは、みそをふきとり、ラップフィルムに包んで冷凍庫に入れる。


3. 食べるときは、みそをふきとってオーブントースター、ロースターなどで両面を焼く。焦げやすいので注意する。ハムは食べよく切り、えびはそのまま盛りつけ、エンダイブを添える。