料理教室夜の部

ひろみち料理教室
キノコの炊き込みご飯
　材料
(4人分)
お米...3合　シメジ...1パック　エノキ...1/2袋　マイタケ...1/2パック
シイタケ(生)...2～3個　油揚げ(小)...1枚　土ショウガ...1片　ミツバ(刻み)...1/2束分
だし汁...500ml　
[調味料] 酒...大さじ3　みりん...大さじ1　　塩...小さじ2　
薄口醤油　大さじ２　ユズ　適量
　　　作り方
1.お米は水洗いし、ザルに上げておく。
2.シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い場合は半分に切る
3.エノキは石づきを落とし、3等分の長さに切り根元は小房に分ける。
4.マイタケは食べやすい大きさに分ける。