ひろみちのダイヤリー

新玉ネギのマリネ

• (4人分)
• 新玉ネギ...1～1.5個　赤パプリカ...1個　クレソン...1/2～1束
• [マリネ液]
• オリーブ油...大さじ2　ワインビネガー...大さじ2　粒マスタード...小さじ2
• ハチミツ...小さじ1.5　塩コショウ...少々



• 1.新玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。
• 2.赤パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにする。
• 3.クレソンはザク切りにする。
• 4.ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
• 5.＜マリネ液＞に新玉ネギ、赤パプリカ、クレソンを混ぜ合わせ、10分位置いてなじませ、器に盛る。