ひろみちのダイヤリー

本日で、東日本大震災が起きて一月が立ちました
あまり料理の写真を載せるのにためらいますが、これが仕事なので
すみません、今我が家では、先だっても申しあげましたが、１週間
３０００円で過ごしてます、本日の生徒さんにも、申し上げましたが
買い置きはしないでねと、
本日は、春野菜を使っての、パエリアです
フライパンで出来る、パエリア、材料は、トマト、玉ネギ、ニンニク、あさり
海老、アスパラ、黄パプリカを使って、１５分で出来上がります
炙りまぐろのぬた、まぐろ、白ねぎ、油揚げ、若布
まぐろ、白ねぎ、油揚げを炙り焼きにして、味噌、砂糖、酢で、酢味噌を
作って混ぜ合わせて旬の、ぬたの出来上がりです
そして、最後の一品は、新玉ネギとひじきのサラダです
震災で困っていらっしゃる方のためにも、なるべく買い置きしないようにと、先ずは、ドレッシング作りです、これだけは、皆さん公開します和風ドレッシング、醤油、酢各大さじ２、サラダ油大さじ１、白胡麻大さじ１です、中華味にしたいなら、サラダ油の代わりに、胡麻油、辛くしたければ、豆板醤を入れてください、イタリアン風にしたければ、サラダ油
の代わりに、オリーブオイル、そしてニンニクのみじん切りで出来ます
ぜひ、家庭で作ってください、節約になります
さて、夜は、大平台、地球民家さんにて料理教室です、